Un café sur mesure

À Café Maia, nous torréfions en petites séries chaque semaine, à la commande, dans notre petit atelier sur les hauteurs du Mas Rillier.

Selon les arrivages du moment, nous sélectionnons des cafés de spécialité — principalement d’Éthiopie, de Colombie et du Rwanda — puis nous adaptons la torréfaction pour respecter le profil aromatique de chaque origine.

Cette approche “fraîcheur d’abord” permet de vous proposer un café au sommet de ses arômes, avec un maximum de complexité en tasse : des notes plus nettes, une texture plus ronde, et une dégustation plus expressive. Résultat : un café vivant, torréfié juste avant l’envoi, pour que vous le receviez dans sa meilleure fenêtre de dégustation !

Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union, yirgacheffeunion.com