Éthiopie - Yirgacheffe
€10.40
Out of stock
Éthiopie – Yirgacheffe – Gedeo – Naturel – Torréfaction light medium
Un café de spécialité (SCA +80) venu de Yirgacheffe (Gedeo), sur les hauts reliefs du sud de l’Éthiopie — une origine connue pour ses tasses florales, lumineuses et très parfumées.
Ce lot 100% Arabica (Heirloom) pousse à plus de 2200 m d’altitude, ce qui favorise une maturation lente et une belle complexité aromatique.
En process naturel (séchage en fruit avec fermentation prolongée), il développe une gourmandise douce tout en gardant la signature Yirgacheffe : jasmin, agrumes et des notes de rose et de cerise !
Torréfaction light medium pour préserver la clarté aromatique, la finesse et la longueur en bouche.
Conseils de préparation
• Filtre (V60 / Chemex / cafetière filtre) : parfait pour faire ressortir les notes florales.
• Espresso : très bon si vous appréciez les espressos plus vifs et aromatiques (rallonger/réduire un peu le ratio pour plus de rondeur).
Tip du torréfacteur : comme beaucoup de lots très aromatiques, il reste très bon et devient encore plus expressif quand il refroidit légèrement.
Fiche technique
Origine : Éthiopie
Région : Gedeo (Yirgacheffe)
Sélection : Yirgacheffe Gr 3
Variété : 100% Arabica – Heirloom
Altitude : 2200 mètres
Process : Naturel
Torréfaction : Light Medium
Tatillon ?
Si vous souhaitez un type de mouture plus spécifique (piston, moka, Aeropress...), indiquez-le en note de commande !
Disponible en 250g, 500g ou 1kg
Pour commandes en gros, contactez-nous par mail à l'adresse contact@cafemaia.fr